ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    547

    ккал

  • Белки

    30,9

    грамм

  • Жиры

    17,8

    грамм

  • Углеводы

    61,1

    грамм

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты:

Мирин
½ стакана
Соевый соус
½ стакана
Саке
¼ стакана
Коричневый сахар
¼ стакана
Хересный уксус
1 столовая ложка
Мелко рубленный чеснок
5 зубчиков
Зеленый лук перья
3 штуки
Молотый имбирь
2 чайные ложки
Белый перец горошком
1 столовая ложка
Куриные бедра
500 г
Панировочные сухари
100 г
Зеленый лук
20 г
Яйцо куриное
1 штука
Кунжутное масло
1 чайная ложка
Соль
по вкусу
Молотый белый перец
½ чайной ложки
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Необходимо приготовить 8-10 деревянных шпажек, замоченных в воде на 30 минут перед использованием.
2. Готовим соус якитори. Смешайте мирин, соевый соус, саке, коричневый сахар, хересный уксус, чеснок, зеленый лук, имбирь и перец в средней кастрюле. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь, перемешайте и томите на слабом огне, пока содержимое кастрюли не загустеет до сиропообразной массы, около 45 минут. Процедите через мелкое сито. Уберите и храните в герметичном контейнере в холодильнике.
3. Готовим фрикадельки. Руками тщательно перемешайтекурицу, панировочные сухари, лук, яйцо, имбирь, измельченный чеснок, кунжутное масло, соль и белый перец.Сформируйте небольшие фрикадельки.
4. Разожгите уголь в мангале. Когда весь уголь прогорит, отодвиньте его в сторону. Установите решетку для гриля, закройте мангал и дайте прогреться решетке в течение 5 минут. Очистите и смажьте маслом решетку для гриля. Аккуратно насадите фрикадельки на шпажки, чтобы не упали. Обжаривайте с одной стороны, пока хорошо не подрумянятся около 3-4 минут. Используя щипцы, переверните фрикадельки и готовьте до золотистой корочки со второй стороны, около 2-3 минут. Повторите для оставшихся двух сторон.
5. Нанесите соус якитори натефтели и готовьте в течение 15-30 секунд. Переложите тефтели на тарелку или блюдо, смажьте соусом еще раз и оставьте на 5 минут. Готовые фрикадельки подавайте на стол горячими. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *