ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    422

    ккал

  • Белки

    30,3

    грамм

  • Жиры

    25,5

    грамм

  • Углеводы

    19

    грамм

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты:

Помидоры «бычье сердце»
1 кг
Огурцы
3 штуки
Красный сладкий перец
2 штуки
Чеснок
3 зубчика
Рубленная кинза (кориандр)
½ пучка
Измельченные листья базилика
½ пучка
Филе анчоуса
4 штуки
Белый хлеб
2 куска
Красный винный уксус
3 столовые ложки
Вустерширский соус
1 столовая ложка
Оливковое масло
100 мл
Соус табаско
по вкусу
Семена сельдерея
по вкусу
Душистый перец горошком
1 чайная ложка
Белый перец горошком
1 чайная ложка
Розовый перец
1 чайная ложка
Гвоздика
1 штука
Морская соль
по вкусу
Минеральная вода
50 мл
Бальзамический уксус
по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Сладкий перец очистить от сердцевины с плодоножкой. Огурцы очистить от кожуры. Помидоры очистить от кожицы. Произвольно нарезать огурцы, перцы и помидоры, положить в миску.
2. Гвоздику и перец горошком положить на сухую разогретую сковороду и прогреть 2–3 минуты. Затем переложить в ступку, добавить немного соли, растолочь как можно мельче.
3. Срезать с хлеба корки, сбрызнуть мякиш уксусом, оставить на 5 минут. Порубить анчоусы вместе с кинзой и чесноком. Добавить хлеб, анчоусы, чеснок, кинзу, вустерский соус, табаско, семена сельдерея и смесь специй к овощам. Влить минеральную воду и оставить на 10 минут.
4. Измельчить получившуюся смесь блендером в пюре. Не выключая мотора, постепенно вливать оливковое масло. Если нужно абсолютно гладкое пюре, протереть смесь через сито. Поставить смесь в холодильник на 3 часа.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *