[Всего голосов: 70    Средний: 5/5]

ИНГРЕДИЕНТЫ
клубника – 500 г
сок половины лимона
бальзамический уксус – 1 ч.л.
пудра сахарная – 125 г
сливки жирностью 22% – 200 мл

Приготовление

Шаг 1
Клубнику вымыть, очистить от плодоножек. Отложить несколько ягод для украшения, остальные поместить в чашу блендера вместе с сахаром и лимонным соком. Измельчить в однородное пюре. Добавить бальзамический уксус и тщательно размешать.

Шаг 2
Сливки взбить в некрепкую пену. Смешать ягодное пюре со сливками и перелить в контейнер для замораживания, накрыть крышкой. Убрать в морозильник на 2 ч. Затем достать, взбить венчиком и вернуть в морозильник. Продолжать замораживать, взбивая каждые 2 ч, пока мороженое не загустеет. Оставить в морозильнике еще на 3 ч. За 1–1,5 ч до подачи к столу переставить в холодильник.
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
6