Ингредиенты:

Соль
щепотка
Пшеничная мука
450 г
Сода
1 чайная ложка
Пекарский порошок
1,5 чайные ложки
Сливочное масло
115 г
Яйцо куриное
3 штуки
Пахта
380 мл
Ваниль
по вкусу
Апельсиновые цукаты
160 г
Яичный белок
2 штуки
Лимонный сок
2 чайные ложки
Сахар
360 г
Вода
120 мл
Варенье из фейхоа
200 г
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Коржи: смешиваем масло, сахар, яйца и варенье в чаше миксера.
2. Просеиваем муку с солью и разрыхлителями.
3. На невысоких оборотах миксера чередуя, всыпаем порциями муку и вливаем пахту.
4. Режем сухофрукты (если крупные).
5. Смазываем маслом 2 средних формы и выкладываем на дно фрукты.
6. Сверху выливаем тесто, выпекаем при 175 градусах до готовности. (проверяем лучинкой)
7. Переворачиваем коржи на решетку, охлаждаем.
8. В это время сварим сироп, (все кроме белков и соли) до пробы на мягкий шарик.
9. Белки взбиваем с солью до устойчивых пиков, не выключая миксера тонкой струйкой вливаем горячий сироп, взбиваем до полного загустения.
10. Коржи разрежем поперек.
11. Нижний смажем вареньем и белковой глазурью, накроем вторым коржом, смажем только глазурью.
12. Третий корж, как и первый, покроем вареньем, ну а верхний только глазурью.
13. Смажем бока и все готово!

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *