ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    698

    ккал

  • Белки

    31,3

    грамм

  • Жиры

    20,9

    грамм

  • Углеводы

    95,7

    грамм

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты:

Белый уксус
0,3 стакана
Сушеный перец чили
5 штук
Чеснок
8 зубчиков
Свежий имбирь
1 кусок
Куриная грудка
250 г
Гарам-масала
1 чайная ложка
Молотый тмин
1 чайная ложка
Молотый красный перец
1 чайная ложка
Куркума
¾ чайной ложки
Молотый кориандр
½ чайной ложки
Перец черный молотый
½ чайной ложки
Растительное масло
3 столовые ложки
Лук репчатый
1 головка
Картофель
400 г
Томатная паста
1 столовая ложка
Куриный бульон
½ стакана
Кукурузный крахмал
½ чайной ложки
Соль
по вкусу
Рис басмати
1 стакан
Лимонный сок
1 столовая ложка
Армянский лаваш
6 штук
Помидоры
1 штука
Кинза
1 пучок
Сыр
180 г
Имбирное-манговый соус
по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Готовим курицу карри. В небольшой миске смешайте уксус, перец чили, чеснок и имбирь и отставьте на 30 минут.Затем перемешайте в блендере до получения однородной массы. Поместите смесь в специальный кулинарныймешок на молнии, добавьте курицу и перемешайте с маринадом. Удалите лишний воздух и запечатайте мешок. Уберите курицу в холодильник как минимумна 30 минут.
2. Тем временем в небольшой миске смешайте гарам масала, тмин, паприку, куркуму, кориандр и черный перец.
3. В казане нагрейте масло. Нашинкуйте лук и обжаривайте его, помешивая, до золотистого цвета, около 8 минут; регулируйте огонь, чтобы лук не подгорел. Картофель почистите и нарежьте кубиками. Добавьте маринованную курицу и картофель к луку и готовьте, периодически переворачивая, пока не подрумянятся, около 5 минут. Добавьтесмесь специй и томатную пасту и готовьте еще 1 минуту.
4. Затем влейте куриный бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте и тушите на медленном огне, пока курицане будет готова, а картофель не станет мягким, около 15 минут. Если соус кажется слишком жидким, смешайте кукурузный крахмал с 1/2 чайной ложки воды до получения кашицы и добавьте в курицу; варите до загустения, затем снимите с огня. Приправьте солью.
5. Пока картофель и курица тушатся, приготовим рис. В средней кастрюле смешайте рис, 2 стакана воды и куркуму. Открытую кастрюлю поставьте на огонь, доведите до кипения и перемешайте. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 12 минут.Затем снимите с огня. Добавьте лимонный сок и перемешайте рис вилкой. Приправьте солью.
6. Готовим буррито. Положите лепешки/лаваш на рабочую поверхность. Выложите 1/2 чашки риса сверху по вертикали по центру, оставив 5 смот краев. Затем поверх риса положите курицу карри, слегка придавите. Далее выложите помидоры, кинзу и посыпьте сыром. Плотно заверните буррито.Повторите эту процедуру с остальными лепешками.
7. Разогрейте сковороду гриль и обжарьте буритто с обеих сторон до золотистой корочки.
8. Подавайте бурритотеплым с кисло-сладки соусом из манго или заморозьте в герметичной упаковке. Чтобы разогреть, разверните замороженные буррито иразогревайте в микроволновой печиоколо 3 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *